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【週末副刊】發明味道的男人 - 國立臺灣大學科學教育發展中心

池田菊苗的うま味，成為了第五種，不過英文中也找不到相應的詞彙，只能按照日文 ... 除此之外，傳統中國料理，也比較習慣在食物中添加各種調味料。

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