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中式白酒
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《秋遊金門品美酒》酒廠直擊!臺灣之光高粱酒如何製作?喝了 ...
中式白酒 的固態發酵並不會先進行高溫殺菌,酒麴是生的,利用麴上所生長的各種真菌、細菌及酵母,同時進行糖化和發酵,且不會一次全部發酵完畢,釀造原理與 ...
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