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30個烹飪方式英文動詞入廚+餐廳用膳必學實用英語 - U Food

查字典會發現simmer、braise同樣解作燉，不過其實就有少少分別。Simmer有煨、燉的意思，意指用液體煮食，其溫度比煮沸boil低一點。而braise則有炆、燉 ...

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