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第三屆500盤評審專訪／作家韓良憶：美食不須華麗貴氣耐吃

麵條無須先煮，直接以魚高湯煨煮多時至入味，麵體卻仍然彈牙有筋道，令人聯想起中式的刀削麵。 ... 此菜算是湯餚，一大盅以豆花墊底，上澆魚片加酸菜燴煮而 ...

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