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中國飮食文化散論 - 第 182 頁 - Google 圖書結果

0 稱為白油燃麵的麵條。白油,是四川人燒菜用的豬油。燃麵的做法,類似於上海的蔥油拌麵。麵煮熟後,放進碗裡,加鹽,絕不能用醬油,蔥花只少許,以熱的熟豬油倒在麵條上, ...

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