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吃炒過的西葫蘆、大蒜、洋蔥容易得癌症？

不同蔬菜中天門冬醯胺含量不同，因此釋放出的丙烯醯胺會有差異。 含有碳水化合物和氨基酸的食物，經過120攝氏度以上高溫烹制後很容易發生此反應，釋放出 ...

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