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毒物專家告訴您～如何降低丙烯醯胺對人體的危害 - 臺大醫院 ...

關鍵字：丙烯醯胺,Acrylamide,2A致癌物,梅納德褐變,天門冬胺酸. ... 由上圖表所示，可見到各類食物中丙烯醯胺含量，特別以洋芋片、紅/黑糖、油條、薯條和薯餅為最高， ...

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