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椰子油竟比豬油還油！牛油、奶油...11種油脂，營養師 - 元氣網

其中，飽和脂肪酸不含雙鍵，其碳原子間全都以單鍵來鏈結。由於單鍵可隨意旋轉，讓分子較易堆疊而使排列緊密，故熔點會比較高，因此富含飽和脂肪酸的油脂 ...

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