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科普知識能力試題-10 @ samson的部落格 - 隨意窩

但是「食用油脂」可分為二類，即「飽和脂肪」與「不飽和脂肪」。不飽和脂肪（Unsaturated fat）是指至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。當雙鍵形成時，油脂的化性會變 ...

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