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不鏽鋼 鍋 不沾 溫度
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《二廚料理小撇步》不銹鋼鍋如何達到不沾鍋原理 - 痞客邦
1.鍋溫未達100度所以水分無法蒸發。 2.溫度已達到水蒸發沸點100度。 3~8.鍋內溫度持續上升達到金屬物理性(熱漲冷 ...
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