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不鏽鋼 鍋 不沾 溫度
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鍋具材料的熱導率對食物與烹飪方式的影響 - Thermtest Asia
熱導率高的材料會迅速從環境中吸收熱量,並且在周圍溫度下降時也會更快地散熱。 ... 不過,現今當然也有可防止食物與金屬發生反應的方式,有些鋁製鍋會帶有不沾鍋塗層 ...
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