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不鏽鋼 鍋 不沾 溫度
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熱鍋冷油、冷鍋熱油– 鍋子v.s 溫度v.s 食材 - 震譔の家
「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋,因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果,這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可 ...
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