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一天一養生／不鏽鋼鍋VS.不沾鍋國宴御廚大解密| 生活 - 三立新聞

若使用不鏽鋼鍋煎牛排，油的挑選很重要，若肉的表面油脂較不足（如菲力牛排），則必須選擇耐熱度較高的油，較不易起煙。而牛小排、肋眼牛排的油脂豐富， ...

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