為什麼這篇不鏽鋼碗越洗越黑鄉民發文收入到精華區:因為在不鏽鋼碗越洗越黑這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者IanLi (IanLi)看板cookclub標題[心得] 黑心還是杞人憂天-刷鍋子黑水大解析時...
不鏽鋼碗越洗越黑 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-07-27 13:40:14
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很多人常在買新鍋刷洗時,常被黑色的水嚇到以為是買到黑心
鍋,其實大部分都是使用不當的刷具造成的金屬磨損。
金屬鍋具表面可能殘留沖壓成型製程的模具潤滑油,或是塗抹
的保護性礦物油,以性質而言用清潔劑加軟刷擦拭或用煮熱水
去除較為合適。
常用的綠色合成菜瓜布,成分為化纖加上結合膠,為增加研磨
性在膠中會添加礦砂,而這類礦砂如金剛砂(碳化矽)莫氏硬
度可達 9(數值越大越硬越抗磨),所以是利用物理研磨來達
到清潔表面的效果,但這比不鏽鋼硬度5 ~6和陶瓷玻璃硬度 6
~7還高,遇到玻璃被刮花的抱怨討論,或刮壞浴室五金並不罕
見,所以鍋碗瓢盆自然也有一定的磨損,只是非鏡面時並不易
發現。
而鍋具金屬因研磨而產生的微米級顆粒大都是呈現黑灰色,懸
浮在水中自然成為黑水,而會嚇到怎會用力刷越黑,因為你越
用力磨下更多的金屬顆粒使水染黑,而自己嚇自己。這只是硬
度差異的物理現像,拿紙纖維用力擦較軟的金屬如鋁鍋,也會
有類似現象。
用適當的清潔劑搭配適當的清潔用具,事半功倍環保節能之外
,其時也減少許多不必要的磨耗和破壞。
物理性與化學性是清潔的基本原理,弄懂你自然會少一些糗事
,多幾分知識。
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