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首爾人氣甜點全書 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

隔水加熱時,調理盆選用傳導性較強的不鏽鋼調理盆為佳。 ... 隔水加熱的方式只需將奶油融化至液體狀即可,而直接加熱煮則是以直火加熱,將奶油煮至融化後,再繼續加熱, ...

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