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新手鐵鍋｜為什麼我煎蛋都會沾？如何才能不沾？這樣是不是生 ...

因為所謂的沾鍋也像上面這張圖說明的，食物表面的蛋白質來不及凝固，或是鍋子還不夠熱就馬上翻，導致表面滲入鍋子表面孔洞，就發生沾黏，而有緊緻塗層自然 ...

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