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神器鐵鍋常見問題｜刮傷了還有刷成白色的是不是壞掉了？

譚敦慈解釋，不沾鍋號稱可耐酸鹼，但研究發現加入醋，醬油，奶油或酒，都會提高不沾塗料的溶出率。帶殼海鮮如螃蟹，蛤蠣也儘量別直接下不沾鍋，記得先去殼處理，以免刮損鍋 ...

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