。YUN 的育兒餐桌:海苔地瓜Q餅。
停筆了一年半，隨著娃兒漸漸長大，終於又重新敲起鍵盤，記錄下為娃兒料理的食譜。雖然內文很簡單，真的就只有食譜而已。(少了很多廢話，還真有點不習慣!) 但對自己而言，卻是一個很重要的回歸的過程。就像昨日才跟友人說，帶小孩真的不是件容易的事。因為整個專注力都放在娃兒身上了，自己很容易被掏空。(不論是爸爸還是媽媽都是~) 能重新專注於在自己身上，也是一種自我修復的過程。

哈~好像扯遠了!
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#Yun的英國育兒生活與餐桌 Table 63.
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回到文章來~
內文有稍微提到了{畢耶鍋料理時的小技巧}

1⃣先熱鍋。
鍋子先用中大火加熱約30秒~50秒，把手打濕後在鍋中甩一甩。如果水珠掉到鍋面上像小水球般滾動，就是鍋子的溫度夠高，達到物理性不沾的程度。
2⃣轉小火放油放食材。
把鍋子轉一轉，潤一潤鍋。就能開始煮菜啦~(千萬不能讓鍋子都冒煙了才放油。這時鍋子溫度太高，油一加進去會滿是油煙，對健康不好喔!)

這道海苔地瓜Q餅也可以用蒸的，但我個人還是喜歡煎過之後皮脆心軟的口感，尤其是沾上海苔粉後，完全就是日式點心的感覺~
用畢耶鍋時，一定要用小火烘煎。因為材質的關係，畢耶鍋導熱效果非常好，非常容易達到升溫的效果。所以火候要控制好，不然太焦的食物給娃兒吃不太好~
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❗工商時間❗

本周開團品項
1. 法國 de Buyer 畢耶鍋輕量蜂蠟系列_巴黎鐵塔柄輕量平底鍋28cm（台灣限定版）團購價TWD1,599
2. 法國 de Buyer 畢耶鍋輕量蜂蠟系列_單柄深煎炒鍋24cm（台灣限定版）團購價TWD1,299
3. Joseph Joseph 不沾桌不鏽鋼系列
4. 石錠許家手工麵線，(原味/綠茶/紅麴)

 購買連結: https://goo.gl/Me1RWy
 開團時間：即日起 ~ 108/3/25 晚上23:59。(滿單的品項會先關閉)。
 匯款期限：下定單後三天內匯款 否則訂單會失效。

{❗很重要❗} 選購鐵鍋前請注意，畢耶鐵鍋純度高達99%，且無塗層，因此無法完全隔絕空氣中濕氣產生的鏽漬。DeBuyer以專利技術在出廠前噴上極薄的蜂蠟層，以健康方式防鏽，但商品運送過程中遇到溫差易產生蜂蠟軟化摩擦被外包裝吸附，因此才會出現新鍋有局部鏽漬出現，此乃正常現象並非瑕疵品。如果會在意的朋友請不要下單喔!
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✔ 本團運費： 購物滿$3000免運, 未滿運費$60
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請以下列格式：廚房旅行日記團 蔡小行

好用無塗層 沒鐵氟龍 刮傷免緊張 隨時可修復