為什麼這篇不沾鍋刮傷還可以用嗎鄉民發文收入到精華區：因為在不沾鍋刮傷還可以用嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a350xwb (即將上線)看板cookclub標題[問題] 不沾鍋這樣是否壞了時間Fri De...
不沾鍋刮傷還可以用嗎 在 Bibi的料理日記Bibi's cooking Diary Instagram 的最讚貼文
2021-03-05 10:57:10
因為新家不想叫瓦斯，所以把廚具都改成IH爐，很多人都問我IH爐好用嗎？這個我下一次再來跟大家分享～ 今天要跟大家介紹一款瓦斯爐、IH爐都可以用的不沾鍋-「韓國MARISSA 健康鋼柔不沾鍋玫瑰系列」，我這次選的是32cm炒鍋，每個廚房一定會必備一個大炒鍋吧？ 之前買的鍋子大概都是26cm左右，雖...
大賣場買的特福不沾鍋，
用了大概半年變成下圖
https://i.imgur.com/A4DA7qe.jpg
請問這樣是否壞了？
另外請問不沾鍋是不是都不耐用
謝謝各位廚師
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→ JITER: 別用了..這應該有毒了.. 12/22 19:17
推 gotta: 不是不耐用，是你不會用。 12/22 19:21
推 ohnedich: 才用半年@@？ 12/22 19:32
→ akira011: 高溫空燒是不沾鍋的禁忌.. 12/22 19:56
→ xiaoxiao: 不能用了，不沾鍋真的是消耗品，就算沒刮傷，日子長了一 12/22 20:20
→ xiaoxiao: 樣會沾黏，使用頻率決定他的壽命 12/22 20:20
→ a350xwb: 請問正確使用方法應該是如何使用。 12/22 20:21
→ a350xwb: 鍋子沒有乾燒 12/22 20:21
推 keepasecret: 用木鏟、不能刮傷、鍋子放涼再洗 12/22 20:23
→ nekosgr93: 不沾鍋限制很多 我覺得沒有比較好用 12/22 20:25
→ a350xwb: 剛剛谷歌一下，我平常幾乎都大火炒，然後偶爾料理蛤蠣。 12/22 20:28
→ a350xwb: 鍋子 料理完一道菜就會用清水沖洗 12/22 20:28
→ paulsama: 塗層掉了，不要用 12/22 20:38
推 gotta: 食材，鏟，菜瓜布。這些物理上的接觸我認為影響較大。你說 12/22 20:39
→ gotta: 的大火，由於不知道鍋子會幾度，所以無法評論。 12/22 20:39
→ a350xwb: 鏟用特福自己的黑色鏟，非鐵製。刷用海綿 12/22 20:41
→ a350xwb: 之前會用木筷炒菜，不知是否有影響 12/22 20:42
推 gotta: 我都用木筷翻炒，海綿洗。跟你不同的是從沒炒過蛤蜊，蝦子 12/22 20:54
→ gotta: 也會撥殼下鍋，大概是這樣。現在已使用一年半。 12/22 20:54
推 yoeer: 剛煮完鍋子很熱要降溫後洗，不然就是熱水洗，溫差太大鍋子 12/22 21:07
→ yoeer: 也容易壞 12/22 21:07
推 yoeer: 不沾鍋導熱快都是小火慢煮，或是燜煮比較多，喜歡大火快炒 12/22 21:08
→ yoeer: 就不適合不沾鍋了要不鏽鋼的 12/22 21:08
→ yoeer: 我家準備兩種，容易刮壞鍋子的食物都是用不鏽鋼煮，不沾鍋 12/22 21:10
→ yoeer: 好用但是也好脆弱 12/22 21:10
→ a350xwb: 瞭解 謝謝各位廚師，另外請問鐵鍋呢？像是快炒店那種黑 12/22 21:17
→ a350xwb: 色鐵鍋。 12/22 21:17
→ a350xwb: 比不鏽鋼鍋好用？ 12/22 21:18
推 mibaby66: 應該是每道菜煮完直接洗壞的?用冷水洗嗎 12/22 21:36
→ fortrees: 鐵鍋就用完烘乾 隨便多暴力都沒事 12/22 21:46
→ mibaby66: 我家也有一個瑞康屋賣的德國不沾鍋，用完想換鐵鍋了 12/22 21:49
→ mibaby66: 覺得鐵鍋比較方便！也不需要擔心太多！ 12/22 21:50
→ a350xwb: 對！水龍頭直接打開冷水洗。有時候會聽到「SAH....」然 12/22 21:51
→ a350xwb: 後冒煙 12/22 21:51
→ a350xwb: 鐵鍋隨便地方買嗎？之前早市有看過擺攤的再賣，很像有上 12/22 21:52
→ a350xwb: 過電視的那種 12/22 21:52
→ nekosgr93: 鐵鍋隨便買沒差 你唯一要做的保養就是只是洗完後一定要 12/22 22:08
→ nekosgr93: 烤乾 不上油也沒關係 12/22 22:08
→ nekosgr93: 然後熱鍋熱多久 油什麼時後放這些都去孤狗一下 可以減 12/22 22:09
→ nekosgr93: 少你沾鍋的機率 12/22 22:09
→ XDon: 之前不小心用到一支資歷5年左右幾乎已經刮光光的不沾鍋 12/22 22:19
→ XDon: 煎顆蛋被吃掉1/3 很不方便 就換鍋子了 (･ω′･ ) 12/22 22:20
→ XDon: 後來換鐵平底鍋 雖然沒有新的不沾鍋方便 至少可以用很久 12/22 22:24
→ fortrees: 5年也太可怕了 12/22 22:25
→ XDon: 父母捨不得丟放在那 一開始下廚不知道傻傻的就用了（汗） 12/22 23:03
推 mibaby66: 不沾鍋就算買很貴的心裡還是會怕，其實煮出來並沒有比較 12/22 23:16
→ mibaby66: 好吃，煎肉類有時風味還不足。圖個方便而已（但用的時候 12/22 23:16
→ mibaby66: 要考慮的細節也很多，所以也不是真的非常方便） 12/22 23:17
→ mibaby66: 冷水沖下去唰～～我還不敢這樣洗不沾鍋耶，感覺就壞很快 12/22 23:18
→ mibaby66: 每次放在那裏等涼再洗，都晚了想睡了 12/22 23:19
→ mibaby66: 我覺得他唯一的好處就是用的油量比較少，但健康問題不只 12/22 23:20
→ mibaby66: 是油多油少而已 12/22 23:20
→ a350xwb: 看起來 我真的不會用 12/23 00:21
推 ya4ice: 清洗不沾鍋可以先用冷水沖鍋背面降溫就不用等涼了 12/23 01:15
→ JITER: 鐵鍋很方便，剛起鍋後馬上用熱水+刷子洗，別用洗碗精 12/23 06:39
→ JITER: 之後馬上放在爐火上空燒3~5分鍾，我自己是沒在上油 12/23 06:40
→ JITER: 不沾現在只有早餐煎個蛋餅會用了.. 12/23 06:41
→ JITER: 鐵鍋要不沾就是熱鍋+熱油才能下東西，用愈久愈好用.. 12/23 06:46
→ JITER: 新鍋一定會沾，用幾個月後就愈愈來愈好用.. 12/23 06:48
推 somefatguy: 我也是都冷水沖會冒煙那種都用超過一年沒刮傷過 12/23 09:47
→ somefatguy: 不過我的確會避免煮帶骨的也不會去炒蛤蠣 12/23 09:47
→ somefatguy: 丟的一支是因為手把鬆了，另一支是鍋背爐架刮到掉漆 12/23 09:49
→ Junchoon: 帶殼蛤蜊是不沾鍋殺手阿… 12/23 11:07
→ a350xwb: 蛤蠣 三杯雞 排骨 這些我都用不沾鍋，這些應該就是原因 12/23 13:43
推 mswinnie: 用專用鍋鏟。不烹調堅硬食物。熱鍋洗鍋要先洗鍋背，避免 12/23 19:46
→ mswinnie: 不沾塗層溫差過大產生龜裂痕跡。 12/23 19:46