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冰淇淋的甜度、風味都靠「它」！8種常加在冰淇淋中的糖 - 食力

由玉米澱粉的酶水解衍生的單醣，白色粉末狀，甜度比蔗糖來得低。最大的優勢是擁有強大的抗涷力，但如果添加太多會使冰淇淋過於柔軟，產品太冰冷，沒有 ...

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