D · 7.剁肉、剁茸、泥及禽類較細骨的食材,一般會用哪一種刀具? (A)鴨刀(B)骨刀(C)片刀(D)砍刀 ; A. 8.下列何者為「米漿型點心」? (A)芋頭糕(B)湯圓(C)紅龜粿(D)芝麻球 ; D.
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