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三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣？ - 食譜自由配

上白糖 是日本特有的白砂糖，有別於「グラニュ糖」，製作時有添加約1%的轉化糖（葡萄糖和果糖的混合物）。最大的特色是富濕潤感且保濕效果較佳，用來做麵包 ...

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