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【烘焙基礎知識】細砂糖和上白糖有何不同 - 人人焦點

而上白糖是在蔗糖中混入了一定比例的轉化糖，性狀溼潤。 ... 甜度，口感上細砂糖表現的較爲清淡爽口；上白糖由於混合有其他轉化糖，口感上甜度較高且 ...

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