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打發蛋白可以用白糖嗎？如果不可以那要用什麼糖打發成蛋白霜 ...

打發蛋白 可以用白糖，白糖能增加蛋白的韌性，能幫助蛋白打發。 至於白糖的選擇，打蛋糕可以用白砂糖或綿白糖。至於蛋白糖霜要用純糖粉。 2樓：小艾艾.

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