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蛋清打发必须加白糖吗？为什么？ - 头条问答

悠悠上仙大人. 美食领域创作者 ... 鸡蛋清加白砂糖打发成蛋白霜是要具备条件的。蛋清与糖的比例，糖要分时间段多次加入，还有打发蛋白的容器，做到这几点才能成功打发成蛋白 ...

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