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超Q潤巧克力戚風蛋糕的詳細做法 - 大廚網

5【製作蛋白霜】：蛋白隔冰水，分三次加入上白糖B打發，直至呈現圓錐狀立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可。 6蛋白霜一完成，立刻以打蛋器撈起一部分加入蛋黃麵糊中混合。

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