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食譜可以減糖嗎？分享幾種常見的砂糖替換品與注意事項

幫助穩定蛋白打發：蛋白加入它重量60~70％的糖打發出來的蛋白霜較穩定，糖量 ... 黑糖的吸濕性比白糖佳，在製作帶有嚼勁的餅乾時，黑糖是很好的選擇。

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