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上白糖打發蛋白
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愛上戚風- 大理石戚風蛋糕@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
蛋白 利用攪拌機高速打至濕性發泡產生後,加入細砂糖攪打至硬性發泡。 ※ 停機觀察蛋白霜打發程度後,復機時速度必須相同以免影響蛋白霜打發效果。 鳥嘴產生。 上白糖的 ...
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