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神秘的上湯粵菜的靈魂大廚說上湯 - GetIt01

雖然現在有了味精、雞精、雞粉還有濃湯寶之類的替代品，但是很多粵菜廚師依然熱衷於熬上湯，用上湯給各種菜調味。其實準確來說不是調味，這是製造一個基礎狀...

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