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陳家廚坊：最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 59 頁 - Google 圖書結果

... 是把龍蝦肉拆出切塊再釀回殼中,有些做法是原隻開邊姆,吃時要用上刀和又。香港的海鮮酒樓,流行吃一道菜叫「芝士姆龍蝦伊麵底」,是把龍蝦炸過之後加芝士及上湯繪好, ...

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