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「本幫」vs「海派」上海對壘 - U Food

清末民初時期，上海菜有多達16種地方風味；到近代才逐漸融合為「本幫菜」 ... 花瓣，口味創新，用料矜貴，造形精緻，無疑是新一代海派菜的代表之一。

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