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「知味園」李鍾璜的上海本幫菜 - 科技人文雜誌

雙親是上海人的李鍾璜在台中出生，媽媽親手料理的上海菜在他心目中永遠是最美味的 ... 李鍾璜指出，上海本幫菜最具代表性的菜色包括：獅子頭、腐乳肉、西湖醋魚、燻魚 ...

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