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麥田金老師的解密烘焙: 糖果| 誠品線上

收錄的60道經典手工糖果實作，分為硬糖、軟糖、凝膠軟糖三種類型；一、 硬糖：含水率在6%以下。傳統的麥芽餅乾、冬瓜茶磚、鳳梨茶磚；水+糖演化的掛霜點心；單純的黃金糖、 ...

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