... 3 秤量不合規定 3. 1動作熟練度占10分。 20% 2有下列情形者每一項扣 4分。 1攪拌時未停機變速。 2分割、整形時麵糰雜亂排放。 3未能 ... 模具高度者。 2表皮破裂超過 10%者 ...
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