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三總 員工餐廳菜單
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110年第一次營養師考試-團體膳食設計與管理考古試題詳解
團膳營養師肩負著菜單設計之責任,需要考量消費者之營養需求、食品衛生安全以及 ... 需求指數=菜單實際銷售量/餐廳所有菜單的總銷售量需求指數目標=(1/菜單數目)×70%
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