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三溫糖打蛋白 - Krifc

一般糖量用到蛋白1/3 算能打出穩定的蛋白霜， 降到1/4 的話蛋白霜能打出來但消泡速度更快。 三溫糖100 ... 可用少許三溫糖取代部分的用糖配方，顯現成品的深度差異.

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