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三溫糖餅乾
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https://books.google.com.tw/books?id=HgrQDwAAQBAJ&pg=PA80&lpg=PA80&dq=%E4%B8%89%E6%BA%AB%E7%B3%96%E9%A4%85%E4%B9%BE&source=bl&ots=BkKqwRN72W&sig=ACfU3U3QyU3M7lH3wCtghC9D0VHWr5NHZg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj_rrqn0d33AhUgp1YBHXTIDocQ6AF6BQjRAhAD
餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開
綿白糖、上白糖、三溫糖皆含有還原〈轉化〉糖,吸濕性較大,糖的表面會有潮濕感,烤焙上色度也會比較深,吸濕性較高的糖類也較少運用在餅乾製作,因為可能對餅乾保存會有較 ...
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「三溫糖餅乾」
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