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甜點師的食材庫 - 固欣生活

最常用的是蔗糖（砂糖、二砂、糖粉、黑糖）會焦糖化上色佳，香氣足。現在流行的海藻糖、上白糖、三溫糖、三盆糖，其中除了海藻糖，其他皆為蔗糖，所以可直接替換砂糖， ...

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