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三溫糖二砂
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糖會改變質地和甜度-《料理的科學》 - PanSci 泛科學
小片餅乾很難具有嚼勁,因此每塊至少必須用上2 大匙的麵團才行,有些情況甚至需要更多。第三,切勿過度烘焙。雖然加了黑糖和融化的奶油,但這些餅乾一旦過度烘烤就會失去應 ...
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