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(PDF) 傳說與滋味：追尋臺灣「三杯雞」菜餚之演變郭忠豪

本文討論「三杯雞」在臺灣的變遷過程。1956 年食譜中首次出現. 「三杯雞」，爾後 ... 與一杯醬油」，並介紹衍生的三杯菜餚，包括「三杯鴨、三杯兔、三.

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