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【新年消滯食譜】 幸運星伴三杯醋 - 和味物語

「三杯醋」是和食的基本調味料。由米醋, 醬油和味醂混合而成, 調合的基本比例是1:1:1。如以砂糖代替味醂, 砂糖的量則變為1/3。味醂要先煮至沸騰, 讓酒精 ...

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