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(PDF) 傳說與滋味：追尋臺灣「三杯雞」菜餚之演變郭忠豪

分），農家以醬油、米酒與麻油與烹飪雞肉。1970 年代以降「土雞城」 ... 「臺籍廚師與餐館業者」的「三杯雞」，不同廚師針對該菜餚的出現.

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