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牛扒兵法全攻略（上）：牛扒要點幾成熟？熟成牛肉為何好吃？

三成熟 ，是美國人想知道他們所吃的牛扒的真正風味時所選擇的最佳熟度。五 ... 牛扒的英文steak源自於15世紀斯堪地語的steik這個字，意思是「厚切來烤的 ...

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