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三德刀主廚刀牛刀
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乾貨技巧,如何使用和保養三德刀 - 人人焦點
在三德刀引入歐洲之前,絕大多數西餐廚師都會選擇使用一把主廚刀。三德刀引入之後,兩者用法大同小異。 直切刀:用弧度較大的刀刃方便按住刀尖一頭, ...
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