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人類鐵代謝- 維基百科，自由的百科全書

食物中的非血基質鐵主要是三價鐵（Fe 3+ ），在小腸細胞的刷狀緣（Brush border） ... 鐵易被吸收的因素有：血基質鐵，缺鐵或在生長發育中的兒童、孕婦，維生素C與肉類； ...

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