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隈研吾在台灣首間餐廳設計「明粵」!以海蝕洞為意象構築空間
團隊精選具日本料理背景的師傅,針對水產特性施以不同刀功與調味;為了讓食材能煮成最佳狀態,特地選用導熱性極佳的日本「新光堂」純銅鍋盛裝湯底;擺 ...
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