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七堵 烤鴨
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https://books.google.com.tw/books?id=A0BxDwAAQBAJ&pg=PT279&lpg=PT279&dq=%E4%B8%83%E5%A0%B5+%E7%83%A4%E9%B4%A8&source=bl&ots=BCV-DAxvEK&sig=ACfU3U0bE13kdbTYvqIiJ1GGbEbZrMNvXg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiQm8_W__OAAxWNZWwGHYKoDDgQ6AF6BQjiAhAD
百年飯桌 - Google 圖書結果
這時將鴨取出,除去鴨堵,倒去高湯,光亮豐盈又色如棗紅的烤鴨就完成了。烤好後的鴨要「片」,有人都說要一百零八刀算合格,原因與典故何來?有一說是梁山泊一百零八條好漢 ...
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