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一隻蝦幾克
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燙蝦要Q彈,大廚有四招!最強這步竟然這麼簡單... - 食譜自由配
的水量要加入1~2克的鹽,鹽可以加速蛋白質的凝固,讓蝦肉吃起來更Q。 ... 蝦子煮太久會讓肉質老掉,因此在蝦身緊縮、捲起即可撈出置於盤上,用餘溫 ...
確定!
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