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一道 菜成本計算
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對於餐飲業來說成本控制的重點和關鍵是什麼 - 極客派
消耗成本(期間倒計)-營業收入*100%,計算成本率。 ... 理論上,每一道菜銷售完畢起對應的成本會立即結算出來,但餐飲業的標準成本存在幾個很難解決 ...
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