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「基粉」 elenka各式基底粉概述-義大利冰淇淋原料

我曾說過要製作一球很棒的義大利冰淇淋，有幾個要素：分別是原料、技術 (配方和工法)、機器。在冰淇淋的配方裡，有幾項常見的成份，牛奶、糖、奶粉、脂肪、各種風味的 ...

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